Palatynoza

Palatynoza to zdrowa substancja słodzącą, która naturalnie występuje w trzcinie cukrowej i miodzie. W Japonii stosowana już od 1985 r. z sukcesem zastępując biały cukier.

Zalety palatynozy: ma bardzo niski indeks glikemiczny IG=32; stanowi pożądane źródło energii o przedłużonym uwalnianiu (wchłania się 5-krotnie wolniej w przewodzie pokarmowym od białego cukru, nie powodując gwałtownego skoku glukozy we krwi); stabilizuje insulinę, ta zaś odpowiada za spalanie tkanki tłuszczowej; przeciwdziała próchnicy zębów, ponieważ nie fermentuje w jamie ustnej, w przeciwieństwie do innych substancji słodzących.

Wrażenia smakowe i zastosowanie:
ma delikatny słodki smak, krystalicznie biały kolor, doskonale się rozpuszcza i jest bezzapachowa. Zatem używana może być zarówno do słodzenia herbaty/kawy, a także do pieczenia ciast, czy przyrządzania deserów na zimno/lodów.

Kategoria:

Palatynoza to zdrowa substancja słodzącą, która naturalnie występuje w trzcinie cukrowej i miodzie. W Japonii stosowana już od 1985 r. z sukcesem zastępując biały cukier.

Zalety palatynozy: ma bardzo niski indeks glikemiczny IG=32; stanowi pożądane źródło energii o przedłużonym uwalnianiu (wchłania się 5-krotnie wolniej w przewodzie pokarmowym od białego cukru, nie powodując gwałtownego skoku glukozy we krwi); stabilizuje insulinę, ta zaś odpowiada za spalanie tkanki tłuszczowej; przeciwdziała próchnicy zębów, ponieważ nie fermentuje w jamie ustnej, w przeciwieństwie do innych substancji słodzących.

Wrażenia smakowe i zastosowanie:
ma delikatny słodki smak, krystalicznie biały kolor, doskonale się rozpuszcza i jest bezzapachowa. Zatem używana może być zarówno do słodzenia herbaty/kawy, a także do pieczenia ciast, czy przyrządzania deserów na zimno/lodów.