Sezam łuskany

6,70 

Lista jego dobroczynnych składników jest zaskakująco długa: zawiera żelazo, cynk, magnez, białko, witaminę E, A i bogactwo witamin z grupy B, kwas fitynowy (przeciwutleniacz pomagający usuwać z organizmu nadmiar metali oraz wykazujący właściwości przeciwnowotworowe).

Ponadto ziarenka sezamu są jednym z najbogatszych źródeł wapnia (bogatszym niż mleko krowie lub jaja kurze), a także zawierają charakterystyczne dla siebie przeciwutleniacze, które nie tylko spowalniają procesy starzenia się ale też obniżają ciśnienie tętnicze krwi i zapobiegają wchłanianiu się złego cholesterolu. Jako jedyny ma tak wysoką zawartość fitosteroli, które zapobiegają niektórym rodzajom nowotworów (np. prostaty). Kwasy tłuszczowe omega-6 oraz kwasy tłuszczowe jednonienasycone zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w tętnicach. Uważa się także, że sezam wspiera przemianę materii i układ trawienny. W medycynie chińskiej przypisany jest do przemiany ziemi (smak słodki), korzystnie wpływa na pracę śledziony, trzustki i żołądka. Przez niektórych uważany jest za afrodyzjak.

Na stanie

Kategoria:
Waga

300 g

Wartość energetyczna

632 kcal / 2646kJ

Białko

23.2 g

Tłuszcz

59.9 g

Węglowodany

2.1 g

Sezam to ziarno uprawiane od ok. dwóch tysięcy lat. Niezmiennie zadziwia bogactwem składników prozdrowotnych.
Posiada najwyższą zawartość oleju, spośród innych nasion oraz delikatny orzechowy posmak.

Lista jego dobroczynnych składników jest zaskakująco długa: zawiera żelazo, cynk, magnez, białko, witaminę E, A i bogactwo witamin z grupy B, kwas fitynowy (przeciwutleniacz pomagający usuwać z organizmu nadmiar metali oraz wykazujący właściwości przeciwnowotworowe).

Ponadto ziarenka sezamu są jednym z najbogatszych źródeł wapnia (bogatszym niż mleko krowie lub jaja kurze), a także zawierają charakterystyczne dla siebie przeciwutleniacze. Ma wysoką zawartość fitosteroli, które zapobiegają niektórym rodzajom nowotworów (np. prostaty). Kwasy tłuszczowe omega-6 oraz kwasy tłuszczowe jednonienasycone zapobiegają odkładaniu się cholesterolu w tętnicach. Uważa się także, że sezam wspiera przemianę materii i układ trawienny.

Ma szerokie zastosowanie w kuchni, lecznictwie i kosmetyce. Można go spożywać na surowo, po uprażeniu, wysuszeniu.
Odmiany: łuskany, niełuskany, czarny.

Najlepiej smakuje uprażony delikatnie na patelni, co uwalnia jego aromat i oleistą strukturę.

Produkt może zawierać: gluten, orzechy ziemne, inne orzechy oraz soję.