Kruche ciasteczka kokosowe

Od: Szpileczki i babeczki

Składniki:
1 kostka masła,
0,5 szklanki cukru brązowego,
2 jajka,
1 szklanka mąki pszennej,
1,5 szklanki mąki kokosowej,
100g wiórek kokosowych,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąki, proszek do pieczenia i cukier. Wbiajamy jajka i dodajemy masło. Zagniatamy. Następnie wsypujemy wiórka kokosowe. Zagniatamy aż ciasto ładnie się połączy.
Z ciasta formujemy podłużne prostokąty (4cmx2cm). Wykładamy na natłuszczoną blaszkę piekarnikową. Pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach. Studzimy.