Sałatka z czerwonym ryżem

Niezwykle wykwintna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu. A kompozycja składników w niej zawartych na długo syci i odżywia nasz organizm.

Właściwości RYŻU CZERWONEGO są cenione od lat w kuchni tajskiej, gdzie stanowi on podstawę diety. Uważany za najwartościowsze zboże, zawiera: witaminy A, D, E, a także minerały – m.in. magnez, cynk, żelazo. Zalety ryżu: wpływa korzystnie na pracę serca, układ krążenia, działa przeciwmiażdżycowo, rozjaśnia cerę, pozytywnie wpływa na procesy widzenia. Ponadto poprawia witalność, która ma bardzo duże znaczenie w utrzymaniu organizmu w dobrym zdrowiu. Wpływa korzystnie na układ odpornościowy, reguluje pracę układu pokarmowego.

Składniki sałatki:
1 szklanka RYŻU CZERWONEGO
1-1,5 łyżeczki CZARNUSZKI
100 g krewetek
1 papryczka chili
1 ząbek czosnku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
pieprz (wg uznania)

Sos do sałatki:
2 łyżki OLEJU KONOPNEGO
sok z połowy limonki
ulubione zioła (rekomendujemy tymianek i kolendrę).

Ryż gotujemy zgodnie z etykietą na opakowaniu. Krewetki delikatnie smażymy na odrobinie oliwy, dodajemy pod koniec czosnek. Łączymy składniki: ryż czerwony, krewetki, posiekaną drobno papryczkę chili, szczypiorek, natkę, posypujemy czarnuszką. Następnie polewamy sosem, mieszamy i delektujemy się wyjątkowym smakiem

Ciasteczka owsiane z jagodą peruwiańską

Dlaczego JAGODA PERUWIAŃSKA?
Owoc ten posiada w sobie niezwykle cenne składniki pro-zdrowotne, które w połączeniu z nasionami i zbożem, zasilą nasz organizm w dobrą energię i poczucie sytości, połączone z lekkością.

Jagoda peruwiańska posiada bardzo dużo witamin z grupy B (B1, B2, B6, B12) oraz witaminy A i C. Ponadto jest doskonałym źródłem beta-karotenu i fosforu. Jak na owoc posiada również sporo białka.
Jej zalety:

  • reguluje przemianę materii,
  • odtruwa organizm,
  • wzmaga wydzielanie moczu i wydalanie wraz z nim wielu zbędnych i szkodliwych metabolitów, np. mocznika, kwasu moczowego,
  • pomaga w przewlekłym zapaleniu stawów,
  • ułatwia perystaltykę jelit, wspiera proces odchudzania,
  • działa przeciwalergicznie.

Przepis na ciasteczka:
1,5 szkl. płatków owsianych
1/2 szkl. mąki migdałowej
2 łyżki płatków z amarantusa
1 łyżka sezamu naturalnego
6 orzechów brazylijskich drobno pokrojonych
120 g JAGODY PERUWIAŃSKIEJ
3-4 łyżki cukru trzcinowego lub erytrolu (ilość wg uznania)
2 jajka
1/2 puszki mleka kokosowego
1/2 szkl. wody
szczypta sody

Wymieszać składniki suche (płatki, mąka, soda, cukier, sezam, orzechy i jagody). Rozpuścić mleko z wodą i zalać mieszankę. Odstawić na chwilę do wchłonięcia płynu. Dodać jajka. Wymieszać. Jeśli konsystencja wyda się gęsta, dodać trochę wody. Masa powinna być zbita i lepka, nie krucha. Dłonie zmoczyć i formować dowolnej wielkości ciasteczka, wykładając je bezpośrednio na papier i blachę. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20-30 min. w temp. 180 stopni.
Życzymy smacznego !