Od: Kwelka gotuje

Składniki:
3 jajka,
4 pieczarki,
1 cebula,
pół papryki,
7 łyżek ugotowanej kaszy gryczanej Radix-Bis,
sól, pieprz,
olej kokosowy do smażenia,
natka pietruszki.

Wykonanie:
Pieczarki oczyścić i podsmażyć z pokrojoną cebulką. W misce rozbełtać jajka, dodać resztę składników, wymieszać. Masę jajeczną wlać na rozgrzaną patelnię. Na początku smażyć jak jajecznicę. Gdy masa zacznie się ścinać przykryć patelnie i zostawić na ok. 10 min na małym ogniu. Gotową fritattę posypać natką pietruszki.