Kaniwa w lekkiej sałatce

Składniki:

200 g KANIWY

1/2 czerwonej papryki

1/2 żółtej papryki

3 pomidory (pozbawione gniazd nasiennych i skórki)

1/2 cukinii

1/2 zielonego ogórka

200 g pieczarek

1 cebula

100 g rukoli

1 łyżka masła

50 g orzechów włoskich (drobno posiekanych)

Sos:

3 łyżki OLEJU KONOPNEGO

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

1 łyżka ulubionej musztardy

Wykonanie: kaniwę ugotować wg przepisu na opakowaniu, pieczarki z cebulą pokroić drobno i usmażyć na łyżce masła, warzywa i orzechy drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z ugotowaną kaniwą, polać sosem.