Kasza bulgur z awokado

Od: Kwelka gotuje

Składniki:
3/4 ugotowanej szklanki kaszy bulgur od Radix-Bis,
1 awokado,
2 jajka,
sól, pieprz,
szczypiorek,
olej kokosowy.

Wykonanie:
Awokado przekroić na 4 plastry tak, aby dwa plastry były pokrojone od środka. W dwóch dużych plastrach ostrożnie wykroić dziurki. Na rozgrzanej patelni położyć dwa duże plastry awokado i wbić do środka jajko. Patelnię przykryć, wtedy jajka szybciej dojdą. Pozostałe awokado i białko, które wylało sie poza awokado pokroić i wymieszać z kaszą. Jajka i kaszę doprawić do smaku. Gotowe danie posypać szczypiorkiem.