Składniki:
Ciasto
500 g mieszanki mąk  (MĄKA OWSIANA B/G, MĄKA Z KOMOSY RYŻOWEJ, MĄKA TAPIOKOWA, MĄKA MIGDAŁOWA)
1/2 szkl. ciepłej wody
1 opakowanie drożdży instant
1/2 szkl. CUKRU TRZCINOWEGO
1 łyżeczka SOLI HIMALAJSKIEJ BIAŁEJ
1 kostka rozpuszczonego masła
4 jajka

Masa makowa
1 opakowanie MAKU (250g)
20 g ORZECHÓW WŁOSKICH
20 g ORZECHÓW LASKOWYCH
20 g ORZECHÓW NERKOWCA
20 g ŚLIWKI KALIFORNIJSKIEJ
20 g RODZYNEK
2 łyżki MĄKI MIGDAŁOWEJ
50 g masła rozpuszczonego
4 jajka
1 szkl. cukru pudru
2 szkl. mleka (dowolnego)
ekstrakt waniliowy

Wykonanie:

Do szklanki z ciepłą wodą wrzucić drożdże. Wymieszać i odstawić na ok. 15 min. W misce wymieszać mąki, cukier, sól, drożdże. Stopniowo dodać jajka i mieszać (najlepiej ręką). Na koniec dodać rozpuszczone, przestudzone masło i delikatnie wymieszać. Ciasto odstawić na 2 h do wyrośnięcia. Przykryć bawełnianą ściereczką.
Mak dobrze wypłukać. Najlepiej namoczyć na noc. Ponownie wypłukać i gotować ok. 1 h w mleku. Mak musi wchłonąć płyn, następnie dwukrotnie należy zmielić go w maszynce. Dodać posiekane bakalie, masło, zapach, mąkę migdałową. Żółtka dodać do masy, wymieszać. Z białek ubić pianę i dołączyć do masy makowej. Odstawić do lodówki na 1 h.
Ciasto delikatnie rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Następnie na wierzch ułożyć masę makową. Ciasto zwinąć w rulon i włożyć w papier. Następnie do formy i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. Piec w temp. 170 stop. ok. 25 min.
Życzymy przyjemnego pieczenia i jeszcze przyjemniejszego konsumowania.