Od MAMA KARMIĄCA:

5 łyżek mąki żurkowej Radix – Bis
600 ml przegotowanej, ciepłej wody
4 ząbki czosnku
5 ziarenek ziela angielskiego
3 liście laurowe

Wykonanie:

Ząbki czosnku kroimy na połówki.
Do szklanego słoika wsypujemy mąkę i zalewamy ją wodą. Dokładnie mieszamy.
Dodajemy pokrojony czosnek, ziele angielskie i liście laurowe. Ponownie mieszamy.
Słoika nie zakręcamy pokrywką, górę przykrywamy jedynie gazą.
Zakwas należy przemieszać codziennie. Po kilku dniach jest gotowy, oznajmi nam to swoim kwaśnym zapachem.