Sole zawierają całą paletę składników mineralnych, które nie tylko podnoszą jakość potrawy ale także uzupełniają braki tych substancji w ludzkim organizmie. Sól jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ponieważ m.in. reguluje zawartość wody w organizmie, reguluje ciśnienie krwi, wspomaga absorbowanie części jedzenia przez układ pokarmowy.