Płatki te powstają z nasion prosa, rośliny która uprawiana była już w neolicie i ceniona za swoje właściwości prozdrowotne. Proso jest niezwykle lekkostrawną kaszą, która nie uczula, nie zawiera frakcji glutenu i jako pierwsza zalecana jest małym dzieciom, uczącym się jeść stały pokarm.
Ponadto zawiera mało skrobi, za to charakteryzuje ja bogactwo witamin z grupy B (B1, B2, B6), oraz żelaza i miedzi. Kasza jaglana zawiera krzemionkę, mającą zbawienny wpływ na włosy, skórę i paznokcie. Krzem pełni też ważną rolę w mineralizacji kości (zapobiega ich odwapnianiu). Witamina E oraz lecytyna wspomagają pamięć, system nerwowy a także przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu. Ceniona za swoje właściwości antywirusowe, rozgrzewające, wskazana jest w przeziębieniu, osłabieniu organizmu, zwłaszcza zimą.

Sposób przygotowania: odmierzoną porcję płatków zalać wrzącym mlekiem lub wodą. Odstawić na 5 nim. do zaparzenia, następnie dodać ulubione owoce, konfiturę, cynamon, kardamon. Płatki jaglane doskonale smakują w wersji na słono – z dodatkiem soli himalajskiej, oleju konopnego i warzyw.

Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów ziemnych, innych orzechów, sezamu oraz soi.