Soczewica o przepięknym atramentowym kolorze, zachwyca barwą i smakiem. Nie jest tak znana i powszechna jak inne rodzaje soczewic, na szczęście z każdym dniem, zyskuje na popularności.

W tych malutkich ziarenkach kryje się ogromna moc składników mineralnych, jak: bardzo dużo potasu, żelaza, magnezu, fosforu, wapna, cynku. Także witaminy: B6, A, K, C, kwas foliowy, tiamina, niacyna, ryboflawina, kwas pantotenowy.

Zawiera dużo dobrze przyswajalnego białka, dlatego jest dogodną alternatywa dla białka zwierzęcego. Niezwykle ceniona przez wegetarian i wykorzystywana na różne sposoby w kuchni.

Soczewica wspomaga leczenie nadciśnienia tętniczego, za sprawa wysokiej zawartości potasu. Leczy niedokrwistość (anemię), spowodowana zarówno niedoborem żelaza, jak i kwasu foliowego. Ma również kojący wpływ na układ nerwowy, uspokaja, wspomaga koncentrację. Soczewica posiada niski indeks glikemiczny, dlatego polecana jest osobom z niestabilnym poziomem cukru we krwi, cukrzykom, osobom pragnącym zrzucić kilka dodatkowych kilogramów.

Soczewica czarna doskonale komponuje się z podsmażoną cebulką, zdrowym tłuszczem i ziołami. Podkreśla smak pikantnych potraw, ale nadaje się również do zup i gulaszów. Jednakże jej nietuzinkowy wygląd i smak sprawia, że najlepiej komponuje się na talerzu z niewielkimi dodatkami. Sama bowiem stanowi kwintesencję piękna i zdrowia.

Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów ziemnych, innych orzechów, sezamu oraz soi.