Ziarno orkiszu to nieprzetworzone ziarno pszenicy orkisz . Ma charakterystyczny słodko-orzechowy smak. Zawiera więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych niż pszenica, która wspomagają układ krążenia. Ponadto zawiera dużo fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu, działają przeciwzapalnie, przeciwgorączkowo, hamują procesy alergiczne, wzmacniają odporność.

Sposób przygotowania: ziarno moczyć przez noc w ziemnej wodzie. Gotować w wodzie lub mleku do miękkości w ilości dwa razy większej niż ilość ziarna. Stopniowo uzupełniając ubytek płynu.

Produkt może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, innych orzechów, sezamu oraz soi. Produkt zawiera gluten.