Powstaje ze zmielonych migdałów i cechuje ją wysoka zawartość witamin, w szczególności E i z grupy B oraz minerałów – wapń, magnez, selen itp. Jest także niskowęglowodanowa w porównaniu do innych mąk, dlatego zalecana jest w diecie o zaniżonych wartościach węglowodanów. Mąka migdałowa nie posiada frakcji glutenu, zatem idealny komponent diety osób z nietolerancją glutenu.

Polecana do wszelkiego rodzaju wypieków, ciast i deserów. Zwłaszcza jako dodatek do słodkich dań na zimno.

Produkt może zawierać śladowe ilości orzeszków ziemnych, innych orzechów, sezamu, glutenu oraz soi.

Skład: mąka migdałowa.